Guerrero Alva, Dániza Mirtha, y Renato Motta Guerrero. 2025. «Cinética De Secado De Citrus Reticulata: Influencia En El Sabor Y Textura De Una Masa Para Empanada». European Public & Social Innovation Review 10 (febrero). España:1-17. https://doi.org/10.31637/epsir-2025-1423.