Análisis de la política ambiental y la sustentabilidad en la obtención de agave azul en Tequila, Jalisco, México

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.31637/epsir-2024-1024

Palabras clave:

Política ambiental, sustentabilidad, agave azul, tequila, agua, suelo, bosques, montes

Resumen

Introducción: En el municipio de Tequila se desarrolla una fuerte actividad de producción y comercialización de la bebida alcohólica tequila, la materia prima para este producto es el agave azul, su proceso de obtención es intensivo, por lo cual se están contaminando y erosionando recursos naturales como el suelo, agua, bosques y montes. Objetivo: demostrar el nivel de sustentabilidad actual del cultivo agave azul en Tequila y cómo coadyuva la política ambiental municipal vigente a su incremento. Metodología: se utilizó el estudio de caso con entrevistas y cuestionarios practicados con actores clave. Resultados: la investigación muestra que la política ambiental ha sido apenas regularmente eficiente en el manejo de suelos y bosques, todos los entrevistados coincidieron en que el principal problema es la falta de eficiencia en el tratamiento y uso del agua. Discusión: se centra en la necesidad de reducir la producción e innovar en los procesos asociados al agave, el problema es que se verían afectados los ingresos de los participantes en la industria. Conclusiones: es necesaria una política ambiental incluyente y eficiente, nutrida de procesos innovativos al tiempo de ser amigable con la inversión en el sector tequilero.

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Biografía del autor/a

Erick Cantillo Sánchez, Universidad Nacional Autónoma de México

Licenciado en Economía, Maestro en Ciencias en Desarrollo Local y Doctor en Ciencias en Desarrollo Sustentable por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Actualmente posdoctorante en el programa de Estancias Posdoctorales por México por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías. Nivel Candidato en el Sistema Nacional de Investigadores (SNI) e Investigador Estatal Honorífico por el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación del Estado de Michoacán, México. Ganador de la medalla Dr. Ignacio Chavéz Sánchez por desempeño sobresaliente en estudios de maestría y doctorado. Líneas de investigación: Desarrollo sustentable, desarrollo local, planificación y gestión ambiental del desarrollo y análisis macroeconómico.

Fernando Antonio Rosete Verges, Universidad Nacional Autónoma de México

Universidad Nacional Autónoma de México. ENES Morelia

Biólogo por la UAM-Xochimilco, Maestro en Ciencias en Manejo de Recursos Naturales por la Facultad de Biología de la UMSNH y Doctor en Geografía por la UNAM. Experto en Planeación Territorial, con 29 años de experiencia. Ha colaborado con el programa LEAD de El Colegio de México y fue investigador del PAIR-UNAM en la región Michoacán. Ha participado en 74 publicaciones nacionales e internacionales, ha presentado más de 64 ponencias, ha impartido más de 45 cursos especializados y materias al nivel licenciatura y posgrado, ha coordinado 18 proyectos de investigación. Líneas de investigación: Ordenamiento ecológico del territorio, ordenamiento ecológico en zonas marinas y costeras, planeación comunitaria participativa, adaptación al cambio climático y políticas públicas en materia ambiental.

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Publicado

2024-11-05

Cómo citar

Cantillo Sánchez, E., & Rosete Verges, F. A. (2024). Análisis de la política ambiental y la sustentabilidad en la obtención de agave azul en Tequila, Jalisco, México. European Public & Social Innovation Review, 9, 1–18. https://doi.org/10.31637/epsir-2024-1024

Número

Vol. 9 (2024)

Sección

INNOVANDO EN LA REDEFINICIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE EL SER HUMANO Y SU ENTORNO

Licencia

Derechos de autor 2024 Erick Cantillo Sánchez, Fernando Antonio Rosete Verges

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