Proyecto huerto urbano: soberanía alimentaria y habilidades socioemocionales en una colonia vulnerable de Aguascalientes México

María Teresa Hernández Herrera; Julieta Aguilar Hernández; Julieta Domínguez-Soberanes; José Héctor López-Anaya; Diego Medrano-Medina

doi:10.31637/epsir-2025-1272

Autores/as

María Teresa Hernández Herrera Universidad Panamericana https://orcid.org/0000-0003-2364-8179
Julieta Aguilar Hernández Universidad Panamericana
Julieta Domínguez-Soberanes Universidad Panamericana https://orcid.org/0000-0001-8476-3352
José Héctor López-Anaya Universidad Panamericana
Diego Medrano-Medina Universidad Panamericana

DOI:

https://doi.org/10.31637/epsir-2025-1272

Palabras clave:

innovación educativa, huertos urbanos, sostenibilidad, participación comunitaria, desarrollo comunitario, desarrollo personal, soberanía alimentaria, educación no formal

Resumen

Introducción: El artículo muestra los resultados a partir del taller de huertos urbanos en una colonia vulnerable de Aguascalientes. La literatura muestra que proyectos que involucran los ODS, así como la innovación educativa requieren de la participación de la comunidad para lograr la efectividad planteada. Metodología: La metodología que se siguió es Investigación Acción Participativa (IAP), a partir de un taller para dos grupos de niñas entre 6 y 12 años. Se llevaron a cabo actividades que cumplían con dos objetivos. Aquellos relacionados con la soberanía alimentaria y aquellos con el desarrollo personal y comunitario. Resultados: Se muestra el desarrollo de concientización sobre la soberanía alimentaria con aprendizajes en cuanto a la distinción entre sembrar, plantar y germinar, la planificación y ejecución de la siembra y aquellos relacionados con el desarrollo personal y comunitario, específicamente enfocados en el plano afectivo y en la autonomía y la responsabilidad. Discusión: Se muestra que la soberanía alimentaria debe estar anclada con experiencias y desarrollo personal para que realmente exista una participación significativa. Conclusiones: reflexión sobre las implicaciones de talleres que sensibilicen a sus participantes en cuanto a la soberanía alimentaria y a su vez promuevan el desarrollo integral de sus participantes.

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Biografía del autor/a

María Teresa Hernández Herrera, Universidad Panamericana

Doctorado de Estudios Socioculturales, Centro de Ciencias Sociales y Humanidades, Universidad Autónoma de Aguascalientes, México.

Actualmente es profesora de la Escuela de Pedagogía y adjunta a la Vicerrectoría en Universidad Panamericana campus Bonaterra. Doctoranda en Estudios Socioculturales por la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Ha publicado varios artículos en revistas indexadas nacionales e internacionales y estos artículos han sido citados internacionalmente. Participa dentro de la Red Temática de Investigación en Educación Rural, Red que forma parte del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt). Es revisora para el Congreso anual de American Educational Research Association (AERA) en las temáticas de Sociología de la Educación y Educación Rural.

Julieta Aguilar Hernández, Universidad Panamericana

Alumna de la Licenciatura en Pedagogía de la Universidad Panamericana, Aguascalientes, México. Participando en el proyecto financiado por la Universidad Panamericana mediante el Fondo al Fomento de la Investigación 2022-2023 titulado “Huertos 4.0: Un modelo de innovación educativa para incorporar tecnologías de producción agroalimentaria, a fin de impulsar la sostenibilidad y sustentabilidad, en zonas rurales de Aguascalientes.”

Julieta Domínguez-Soberanes , Universidad Panamericana

Profesor Investigador dentro de la Universidad Panamericana. Tiene la distinción de CONACyT de ser Miembro Nivel 1. Ha participado en proyectos fondeados con participación nacional e internacional, como 100K Strong in America. Ha publicado varios artículos en revistas indexadas nacionales e internacionales y estos artículos han sido citados internacionalmente. Se le ha invitado como profesor invitado en Colombia. Es editor asociado de la revista Elsevier, Food Measurements desde el 2022. Es titular de un registro de obra, además, posee un modelo de utilidad. Finalmente, tiene dos solicitudes de patentes en trámite, una nacional y otra internacional.

José Héctor López-Anaya, Universidad Panamericana

Alumno de Ingeniería Industrial de la Universidad Panamericana, Aguascalientes, México. Participando en el proyecto financiado por la Universidad Panamericana mediante el Fondo al Fomento de la Investigación 2022-2023 titulado “Huertos 4.0: Un modelo de innovación educativa para incorporar tecnologías de producción agroalimentaria, a fin de impulsar la sostenibilidad y sustentabilidad, en zonas rurales de Aguascalientes.”

Diego Medrano-Medina, Universidad Panamericana

Alumno de Ingeniería Industrial de la Universidad Panamericana, Aguascalientes, México. Participando en el proyecto financiado por la Universidad Panamericana mediante el Fondo al Fomento de la Investigación 2022-2023 titulado “Huertos 4.0: Un modelo de innovación educativa para incorporar tecnologías de producción agroalimentaria, a fin de impulsar la sostenibilidad y sustentabilidad, en zonas rurales de Aguascalientes.”

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