Productos racionales versus emocionales en categoría alimentación Eco. Un estudio de envases mediante neuromarketing

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.31637/epsir-2024-786

Palabras clave:

Comportamiento del consumidor, Eye Tracking, EEG, Neuromarketing, productos ecológicos, envase, emocional, racional

Resumen

Introducción: la sociedad está cambiando en valores y consumo, con un mayor énfasis en la salud. Los consumidores buscan alimentos saludables y sostenibles, como productos ecológicos, que respeten el medio ambiente y su bienestar. Este trabajo investiga cómo interactúan los consumidores con el packaging. Metodología: experimento a un grupo de 30 jóvenes, a través de herramientas de neuromarketing (Eye Tracking y EEG), para comprobar si existen diferencias en las áreas de interés del packaging en alimentos Eco, funcionales (leche) versus emocionales (chocolate). Resultados: el Eye Tracking indica que los individuos enfocan su atención fundamentalmente en las características Eco de ambos productos. Permanecen más tiempo y visualizan más veces el contenido Eco del producto emocional y consideran la marca prescindible en ambos productos. El EEG muestra mayor rendimiento cerebral al manipular los productos y mayor conexión emocional que al verlos en pantalla. Discusión y conclusiones: para los registros realizados con la biometría EEG, los valores son mayores para el producto emocional, por lo que hay una mejor percepción del envase Eco del chocolate frente al envase Eco de la leche (a nivel emocional) cuando manipulan el producto, que con el Eye Tracking.

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Biografía del autor/a

Carmen María Carrillo-González, Universidad Católica San Antonio de Murcia

Profesora de la Facultad de Economía y Empresa de la UCAM. Cuenta con una amplia experiencia docente en estudios de grado y postgrado, formando parte de la Universidad como profesora en exclusiva desde 2017. También ha estado vinculada a la Universidad, desempeñando funciones en las áreas de marketing y comunicación, desde 2013. Su interés por la comunicación, el marketing y el comportamiento del consumidor le ha llevado a desarrollar una línea de investigación basada en la ciencia del neuromarketing que se inicia profesionalmente con la lectura de la tesis doctoral en 2017, y continúa con la participación en numerosos proyectos de investigación tanto a nivel nacional como internacional. También ha sido invitada a participar en diferentes publicaciones, conferencias, libros, capítulos de libro, en el ámbito de la comunicación, marketing, innovación docente, principalmente.

María Concepción Parra-Meroño, Universidad Católica San Antonio de Murcia

Profesora Titular de Universidad acreditada por ANECA. Cuenta con una dilatada experiencia docente e investigadora en el ámbito del marketing y la comunicación, con tres sexenios concedidos por el CNEAI. Ha publicado en revistas de impacto, JCR y SJR y es autora de varias monografías en editoriales de prestigio. Destacan sus contribuciones en Journal of Marketing Management, Personal Ubiquitous Computer, Industrial Marketing Management, Ried, Cuadernos de Economía y Dirección de la Empresa, Historia y Comunicación Social, Estudios sobre el Mensaje Periodístico, Estudios sobre Educación, Cuadernos de Turismo, Vivat Academia, Revista de Comunicación de la SEECI, entre otros. Ha dirigido proyectos y contratos de investigación con empresas.

David Juárez-Varón, Universitat Politècnica de València

Profesor Titular de Universidad acreditado por ANECA. Cuenta con una dilatada experiencia docente e investigadora en el ámbito de marketing, comunicación, neuromarketing y neuroemprendimiento, con dos sexenios. Doble Doctor, en Ingeniería (Universitat Politècnica de València) y en Economía, Empresa y Sociedad (Universidad de Alicante). Ha publicado en revistas de alto impacto, JCR y SJR y es autor de varias monografías en editoriales de prestigio. Presidente del III Congreso Iberoamericano de Neuromarketing y miembro del comité editorial de una revista JCR Q1 vinculada al emprendimiento. Ha dirigido proyectos y contratos de investigación con empresas.

Marta Gandía-Sabater, Universidad Católica San Antonio de Murcia

Profesora de la Facultad de Economía y Empresa de la UCAM. Cuenta con una amplia experiencia en la enseñanza de estudios de grado, trabajando de manera exclusiva en la universidad desde 2021. Se especializa en marketing digital, área en la que ha desarrollado una sólida trayectoria. Actualmente, está cursando un doctorado en Ciencias Sociales, centrando su investigación en el neuromarketing y el comportamiento del consumidor. Su dedicación a este campo le ha permitido asistir y participar activamente en congresos nacionales, donde ha compartido sus conocimientos y hallazgos, contribuyendo al avance de su área de especialización.

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Publicado

2024-09-17

Cómo citar

Carrillo-González, C. M., Parra-Meroño, M. C., Juárez-Varón, D., & Gandía-Sabater, M. (2024). Productos racionales versus emocionales en categoría alimentación Eco. Un estudio de envases mediante neuromarketing. European Public & Social Innovation Review, 9, 1–19. https://doi.org/10.31637/epsir-2024-786

Número

Vol. 9 (2024)

Sección

INNOVANDO EN LA REDEFINICIÓN DE LA RELACIÓN ENTRE EL SER HUMANO Y SU ENTORNO

Licencia

Derechos de autor 2024 Carmen María Carrillo-González, María Concepción Parra-Meroño, David Juárez-Varón, Marta Gadía-Sabater

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